很多人都知道，或者是通過(guò)電視、電影等途徑了解到喝紅酒時(shí)倒酒不能倒?jié)M，一般只倒到杯子的三分之一就足夠了。那大家知不知道這樣做的原因是什么呢?紅酒代理一一為您解答。
我國(guó)消費(fèi)者接觸到的紅酒禮儀多是法國(guó)的紅酒禮儀，法國(guó)人在飲食方面極其講究，為了突出優(yōu)雅與健康，法國(guó)人倒酒時(shí)也只是倒很少量，隨后這樣的做法便隨著紅酒文化傳播到了中國(guó)了。
原因一：便于聞香
紅酒杯無(wú)論是哪種形制，大體都是杯肚寬杯口窄的郁金花形，酒液的香氣是會(huì)揮發(fā)的，這樣的形狀可以令紅酒的香氣在杯口處聚攏而不易散發(fā)。我們倒酒的時(shí)候倒到杯子的三分之一處，就順應(yīng)了杯子的這個(gè)功能，紅酒代理提醒大家，如果倒得過(guò)滿，香氣就直接揮發(fā)到空氣中了。
原因二：便于觀察
許多人品酒時(shí)都喜歡觀察酒液的顏色，看掛杯。紅酒代理教大家觀察酒液顏色的最好方法：在白色的背景下杯口45°向上傾斜，看掛杯則要順時(shí)針或逆時(shí)針搖杯，倒酒過(guò)滿的話可能這兩個(gè)動(dòng)作都無(wú)法完成了。
原因三：便于醒酒
紅酒杯是上寬下窄的郁金花形狀，酒液到的越滿，與空氣的接觸面積越小，醒酒就越慢。紅酒對(duì)空氣是很敏感的，倒到酒杯中的酒始終處于一個(gè)氧化的過(guò)程，而品嘗紅酒通常是慢節(jié)奏的，不會(huì)一口喝完，如果酒倒得太滿，品酒的時(shí)間就會(huì)延長(zhǎng)，可能喝到最后時(shí)紅酒已經(jīng)過(guò)度氧化了。
原因四：保證到出來(lái)的葡萄酒品質(zhì)一致
紅酒在裝瓶后通過(guò)瓶塞的細(xì)孔“呼吸”外部的空氣，這酒使酒瓶上層的酒始終處于一個(gè)極其緩慢的氧化過(guò)程。這樣就會(huì)使上層的酒與下層的酒存在風(fēng)味上的差異，所以，紅酒代理建議每次倒酒不能太多，以避免出現(xiàn)其中某杯酒的風(fēng)味出現(xiàn)差異。
