發(fā)布時(shí)間2017-05-09 22:28:18
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冬喝紅葡萄酒，夏喝白葡萄酒之說(shuō)廣為流傳，但是目前天氣氣溫逐漸升高，室溫喝葡萄酒的日子逐漸成為逝去，那么隨著季節(jié)變化品嘗佳釀需要注意什么呢？
只要溫度把控到位，紅白葡萄酒全天候任君選擇。而大多數(shù)多數(shù)的時(shí)間更傾向于喝風(fēng)格強(qiáng)勁些的紅葡萄酒，其濃郁風(fēng)味和深厚結(jié)構(gòu)能讓人感受到刺激和保健，也適合搭配當(dāng)季食物。同時(shí)即使是喝白葡萄酒，大多人也會(huì)選擇較為成熟濃郁的類(lèi)型。
酒體輕盈的紅葡萄酒進(jìn)行稍微冷卻后口感很好，但冷卻也要控制在一定的溫度范圍內(nèi)。按類(lèi)型和酒體劃分，各種葡萄酒的適飲溫度不同。
起泡酒：6-10℃
甜葡萄酒：6-8℃
中等-厚重酒體的紅葡萄酒：15-18℃
輕盈-中等酒體的白葡萄酒：7-10℃
中等-厚重酒體的白葡萄酒（經(jīng)橡木桶）：10-13℃
采用冰箱冷卻紅酒的時(shí)候，可以選擇厚度中等的布包裹好酒瓶，以防水分蒸發(fā)太快，導(dǎo)致快速降溫，時(shí)間最好控制在30分鐘左右，因?yàn)槠咸丫频姆宇?lèi)物質(zhì)在冷卻10℃或更低時(shí)，容易進(jìn)入睡眠狀態(tài)，芳香和風(fēng)味不能釋放出來(lái)，不能感受到它真正的魅力。
